Cookies con farina d'avena e noci

Questi biscotti sono una dolcezza irresistibile che non deve mancare in casa nostra, specialmente se sono presenti bambini e piccole occasioni deliziose. Recentemente, ho scoperto che sostituendo il burro con la margarina, si realizzano dei biscotti con un sapore ancora migliore e molto più leggeri. 

Ecco ingredienti e procedimento per realizzare degli Otmeal Raisin Walnut Cookies davvero buonissimi.

Ingredienti:

• 1 panetto di burro non salato o margarina
• 1/2 tazza di zucchero di canna
• 1/2 tazza di zucchero bianco
• 1 tazza di farina 00
• 1 uovo
• 1/2 cucchiaino di noce moscata
• 3/4 cucchiaino di cannella
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaino di vaniglia
• 2 tazze di farina d'avena
• 1/2 tazza di uvetta
• 1/2 tazza di noci

Procedimento

1. Preriscaldare il forno a 180°.
2. In una grande ciotola, mescolare il burro o la margarina, lo zucchero bianco e di canna, fino ad ottenere un composto cremoso.
3. Aggiungere l'uovo e l'aroma vaniglia e mescolare.
4. In una ciotola a parte, mescolare insieme i seguenti ingredienti: farina 00, sale, bicarbonato di sodio, noce moscata e cannella.
5. Poi, versare questo composto in quello con burro e zucchero e amalgamare bene.
6. Aggiungere la farina d'avena e miscelare.
7. Aggiungere delle noci e l'uva passa. (Diminuire o aumentare la quantità di noci e uva passa a proprio piacimento).
8. Mettere in freezer per 30 minuti il composto.
9. Ungere una teglia da forno con olio da cucina.
10. Utilizzare un cucchiaio per formare delle palline e posizionarle sulla teglia da forno.
11. Premere con una forchetta.
12. Mettere in forno per 8 minuti.
13. Togliere la teglia a cottura ultimata e lasciate raffreddare.